نقدم لك سيدتي طريقة تحضير عصير المشمش المنعش:

المقادير :

• نصف كيلو من شرائح المشمش .
• كأس من السكر .
• ملعقتين من ماء الزهر .
• مكعبات من الثلج .
• لتر من الماءالبارد.

طريقة التحضير :

نحضر المشمش  و نضعه بوعاء و نضيف له نصف لتر من الماء و نضعه بعد ذلك على النار و نحركه من وقت لأخر حتى يذوب المشمش تماماً . نضع السكر و نحرك المشمش و نتركه ليغلي مرة أخرى مع السكر .

نترك الخليط ليبرد بدرجة حرارة المطبخ . نضع قمر الدين بالخلاط و نضيف له ملعقتين من ماء الزهر و كمية من قوالب الثلج المكسر ، من ثم نخلط حتى يصبح الخليط سائلاً.

نضيف نصف لتر من الماء البارد المثلج و نعود الخلط بالخلاط مرة اخرى ، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض . نضيف بعد ذلك معبات الثلج بأكواب التقديم و يصب عصي قالمشمش  و يتم شربه بارداً . ينصح بتناول عصير المشمش  خلال يومين من تحضيره و ذلك لعدم إحتوائه على أي مواد حافظة ، و ذلك لتجنب تغيير لونه بسبب تأكسده مع الهواء