كفتة الدجاج بالبطاطس

المكوّنات:

• خمس قطع من صدور الدجاج المطحونة.
• حبة من كل من: الطماطم المفرومة فرماً ناعماً، والفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً.
• نصف قبطة من كل من: البقدونس الناعم، والكزبر الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• رشة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبتان من البطاطس المقشّرة،
• والمقطعة إلى شرائح.
• أربع حبات من الطماطم.

مكوّنات الصلصة:

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل، والقرفة.
• ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم الممزوج بالماء الساخن.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الطماطم، والكزبر، والبقدونس، والبصل، لمدة دقيقة.
• نضع في وعاء كبير الدجاج المطحون، مع الخليط السابق، ثمّ نضيف التوابل المشّكلة، والفلفل الحار، والقرفة.
• نعيد خلط المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
• نشكل الخليط إلى كرات حجمها متوسّط.
• نضع مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، ثمّ نشوي كفته الدجاج.
• نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل.
• ننكّه المكوّنات بالفلفل، والقرفة، والملح، ثمّ نضيف معجون الطماطم ونقلب جميع المكوّنات جيّداً حتى تذبل.
• نضيف البطاطس، وحبات الطماطم الكاملة، وكفتة الدجاج.
• نطهي المكوّنات على حرارة خفيفة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
• نضع في طبق التقديم كفتة الدجاج مع الطماطم الساخنة، والبطاطس.