طريقة تحضير بسطيلة بالكبد واللحم المفروم

0
0
117

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بسطيلة بالكبد واللحم المفروم:

المقادير :

  • للحشوة :
  • 500 غرام كبد العجل
  • 100 غرام شعرية الأرز
  • 500 غرام كفتة العجل
  • 1/4 حبة بصل مفروم
  • مقادير الشرمولة :
  • 5 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس مفرومين
  • 2 فصوص ثوم
  • 1/4 ليمونة حامضة مصبرة
  • 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
  • 1/2 كأس ماء
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح
  • مقادير الخضر :
  • 2 حبات كوسة “قرع أخضر” مفرومة
  • 1/2 حبة فلفل مقطع قطع صغيرة
  • 1/2 حبة فلفل مقطع قطع صغيرة
  • 3 حبات جزر مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح
  • لطي البسطيلة :
  • 350 غرام ورقة البسطولة
  • أصفر بيضة ممزوج مع قطرة خل
  • 10 سل زبدة مذابة
  • 6 سل زيت نوار الشمس
  • للتزيين :
  • 80 غرام جبن الموزاريلا مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • للتقديم :
  • شرائح الليمون الحامض

طريقة التحضير : 

تحضير الشرمولة: في خلاط كهربائي يفرم القزبر والبقدونس، الثوم والليمون الحامض المصبر، في مقلاة على نار هادئة، يسكب الخليط ويضاف إليه زيت الزيتون، التوابل، مركز الطماطم والماء، تطهى الشرمولة لبضع دقائق ثم تزال من فوق النار وتترك تبرد.

تحضير شعرية الأرز: تنقع شعرية الأرز في الماء الساخن حتى تلين ثم تصفى.

تحضير الحشوة بالكبد: تشوى شرائح الكبد في مقلاة أو صفيحة لمدة 30 ثانية من كل جهة “يجب أن يظل داخل شرائح الكبد وردي اللون” ، تقطع شرائح الكبد وتوضع في وعاء، تنسم الكبد بنصف كمية الشرمولة وتضاف إلىه نصف كمية شعرية الأرز، يمزج الكل ويحتفظ بالخليط.

تحضير الحشوة باللحم المفروم: في مقلاة على نار هادئة، يحمر الفلفل، الجزر والكوسة في زيت الزيتون لبضع دقائق، في وعاء، يوضع اللحم المفروم، يمزج مع البصل المفروم، شعرية الأرز والشرمولة المتبقيين والخضر، يمزج الكل ويحتفظ بالخليط.

طي البسطيلة : تحشى البسطيلة بطبقة من الكبد وطبقة من خليط اللحم المفروم “طريقة طي البسطيلة مشروحة في فيديو الوصفة” ، يمزج جبن الموزاريلا المبشور مع القشدة الطرية ويزين بالخليط سطح البسطيلة.

تطهى البسطيلة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم البسطيلة ساخنة، وبالصحة والعافية.

تحميل المزيد في شهيوات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً

كريمة غيث تنشر صورة مثيرة و تلهب مواقع التواصل الاجتماعي

ظهرت الفنانة المغربية كريمة غيث في صورة جريئة أثارت إعجاب متتبعيها , في حين فضلت مسح تعليق…